E.T.A. es la sigla con la que se conoce en a las enfermedades que transmiten los alimentos, entendiendo por tales a todo elemento ingerido para la alimentación, sean sólidos naturales o preparados, usadas en su preparación, bebidas simples como el agua, o industrializadas, etc. Son un de dolencias provocadas por agentes patógenos vehiculizados por los alimentos que se ingieren, y responden a muy variados agentes, tales como bacterias, virus, hongos, parásitos o componentes químicos contenidos en ciertos comestibles.
Los vehículos de transmision de enfermedades:
- Los contaminantes más comunes son;
- Tierra
- Aire
- Agua contaminada
- Basura
- Fauna nociva
- Alimentos crudos
- Ser humano
- Utensilios y trapos
VEHÍCULOS DE TRANSMISIÓN DE ENFERMEDADES:
Tierra y Aire
- Por excretas y abonos naturales.
- Contaminación por gérmenes del intestino del propio animal presentes en los suelos y tierras de labor.
- Basura
- Cucarachas
- Ratones
- Moscas
Alimentos Crudos
La carne de res, pollo, cerdo y otros productos de origen animal pasan por muchos procesos antes de llegar a nosotros, y en este trayecto se contaminan con bacterias propias del animal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario